Meniu de detoxifiere după sărbători

Gata cu excesele alimentare! Avem cu toții nevoie de o detoxifiere, după mesele de sărbători.

Vă recomandăm terciuri de ovăz, cu fructe, omlete, ouă poșate, budinci.

Vă dăm și câteva rețete.

– BAZA ORICĂRUI TERCI –
50 gr. fulgi de ovăz
150 ml. apă + 100 ml. lapte vegan sau de vacă, e alegerea voastră (cu partea lichidă puteți să mergeți chiar și până la 300 ml.)
½ linguriță scorțișoară (uneori chiar și o linguriță plină)
1 lingură esență de vanilie (după caz și/sau esență de rom)
1 vârf de sare

PREPARARE
Pun toate ingredientele enumerate mai sus într-o oală mică, amestec și las la foc mic să fiarbă timp de 3-4 minute, până când fulgii de ovăz au absorbit aproape tot lichidul. Amestec terciul cu o lingură din când în când, ca să nu se lipească de oală.

Când fulgii de ovăz au absorbit lichidul, transfer terciul din oală într-un bol și de aici, my foodies, începe distracția, adică topping-ul.

Topping-ul face tot la un terci de ovăz. Terciul în sine nu e dulce, are un gust neutru, chiar dacă l-am ajutat puțin cu esențe și scorțișoară.

Topping: 1-2 căpșuni tăiate felii, jumătate de banană tăiată felii, 2 pătrățele de ciocolată neagră, 1 linguriță de semințe de cânepă, 1/2 linguriță semințe de chia

Topping: 1 smochină proaspătă, tăiată felii, 2-3 bucăți miez de nucă, 1 linguriță semințe de dovleac,  1 linguriță de miere, 1 lingură chips de cocos (puteți să folosiți fulgi de cocos).

Știi ce merge bine la micul dejun? Niște ouă gătite delicios. Dar știi ce merge și mai bine? Un sandwich cu avocado și ou poșat. Consider că această combinație merge mână-n-mână, indiferent de modul de preparare al oului: prăjit, omletă, fiert în coajă sau chiar poșat. 

Oul poșat pare complicat la prima vedere, dar nu e deloc așa. Implică, ce-i drept, o anumită tehnică și trebuie ținut cont de anumite reguli:

  • apa trebuie să o aduci la nivelul de fierbere cât să iasă bule mici
  • nu trebuie să adaugi sare în apă
  • trebuie să folosești întotdeauna ouă proaspete s.a.m.d.Iată cum poți să faci și tu un ou poșat ca la restaurant fără pic de efort!
    ____________________________________
    INGREDIENTE
    1 ou proaspăt
    1 litru de apă
    3-4 linguri de oțet
    ½ avocado
    ½ sucul de la o lămâie
    1 chiflă (pe care poți să o înlocuiești cu 2 felii de pâine)
    sare, piper (după gust)
    Salată: rucola, roșii cherry, sare, piper

PREPARARE
1. Pune apă într-o oală și las-o la foc mare până încep să iasă bule mici la suprafață. Sparge un ou într-o cană. Când încep să iasă bule mici în apă, dă focul mai încet.
2. Adaugă 3-4 linguri de oțet și cu o lingură învârte în mijlocul oalei timp de 5-10 secunde, astfel încât să creezi un vârtej în apă (în acest fel albușurile se vor aduna în jurul gălbenușului).
3. Pune cu grijă oul din cană fix în mijlocul vârtejului și poșează-l/fierbe-l la foc mic 2-3 minute (sau depinde cât de bine vrei ca oul să fie făcut, eu recomand 2:40 min dacă vrei ca albușul să fie închegat, dar în același timp gălbenușul să fie moale.
4. Scoate oul din apă cu o spatulă și pune-l pe un șervețel de bucătărie ca să absoarbă apa.

Avocado: Taie avocado pe jumătate și cu o lingură scoate miezul, apoi taie jumătatea de avocado în felii. Stropește cu puțină lămâie și așează-le pe chiflă/felie de pâine (poți să-l lași felii sau să-l pisezi cu anjutorul unei furculițe).
Salata: Rucola, roșii cherry, condimentate cu sare, piper și puțină lămâie.