Mâncăm sau nu cartofii încolțiți?

Cartofii care au încolțit nu sunt nocivi pentru consum, dar calitatea lor și gustul pot să difere de cei proaspeți. Dacă au încolțit, lăstarii pot fi îndepărtați înainte de a-i găti, deoarece lăstarii pot conține substanțe chimice numite solanine, care pot fi amare și pot provoca disconfort gastric dacă sunt consumate în cantități mari.

Dacă lăstarii sau mugurii de pe cartofi au devenit verzi sau au o culoare verde intensă, este important să evitați consumul acestora, deoarece conținutul de solanină poate crește semnificativ în aceste condiții.

Solanina este o substanță toxică care poate fi daunătoare pentru sănătatea umană în cantități mari.

În concluzie, puteți să mâncați cartofii care au încolțit după ce ați îndepărtat lăstarii sau mugurii, dar asigurați-vă că aceștia nu au devenit verzi.

Este întotdeauna mai bine să păstrați cartofii într-un loc întunecat și răcoros pentru a preveni înverzirea și formarea solaninei.