Iată o rețetă simplă pentru a face dulceață de gutui:

Ingrediente:

  • 1,5 kg de gutui coapte, curățate, decojite și tăiate cubulețe
  • 1 kg de zahăr
  • Sucul de la o lămâie
  • 1 cană de apă
  • 1/2 linguriță de scorțișoară (opțional)

Instrucțiuni:

  1. Spălați, curățați, decojiți și tăiați gutuile în cubulețe mici. Eliminați semințele și partea tare din mijloc.

  2. Puneți gutuile tăiate într-o cratiță mare și adăugați apa și sucul de lămâie. Lăsați-le să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute sau până când gutuile devin moi. Acest pas ajută la înmuierea gutuilor și la extragerea pectinei din ele, care va îngroșa dulceața.

  3. Adăugați zahărul și scorțișoara (dacă doriți) peste gutui și amestecați bine. Continuați să fierbeți la foc mediu, amestecând din când în când, până când dulceața începe să se îngroașe.

  4. Pentru a testa dacă dulceața este gata, puneți o picătură din compoziție pe o farfurie rece. Dacă picătura se răcește rapid și forma unui gel când atinge farfuria, dulceața este gata.

  5. Scoateți cratița de pe foc și lăsați-o să se răcească ușor timp de câteva minute.

  6. Turnați dulceața fierbinte în borcane de sticlă sterilizate. Etichetați borcanele cu numele și data și lăsați-le să se răcească complet.

  7. După ce dulceața s-a răcit, închideți borcanele cu capace și păstrați-le într-un loc uscat și răcoros.

Această dulceață de gutui are un gust minunat, dulce-acrișor și poate fi folosită pe pâine prăjită, clătite sau în diverse rețete de deserturi. Distracție plăcută în bucătărie!