Ai mâncat vreodată supă de usturoi?

Iată o rețetă tradițională spaniolă care este rece și răcoritoare. Această supă este potrivită pentru zilele calde de vară, dar este bună și acum, mai ales dacă sunteți răciți.

Ingrediente:

  • 2 căni de migdale crude, fără coajă
  • 4 căței de usturoi, decojiți și tăiați în bucăți mici
  • 2-3 felii de pâine uscat (preferabil fără coajă)
  • 2 căni de apă rece
  • 1/4 cană de ulei de măsline extra virgin
  • 2-3 linguri de oțet de șampanie sau oțet alb
  • Sare și piper, după gust
  • Câteva boabe de struguri sau migdale feliate (opțional, pentru decor)

Instrucțiuni:

  1. Într-un blender sau robot de bucătărie, combinați migdalele, usturoiul și feliile de pâine. Mixați până când obțineți o pastă fină.

  2. Adăugați apa rece treptat, mixând constant, până când obțineți o consistență de supă fină.

  3. Adăugați uleiul de măsline și oțetul și continuați să mixați până când toate ingredientele sunt bine incorporate. Gustați și adăugați sare și piper după preferință. Dacă supa este prea groasă, puteți adăuga puțină apă pentru a subția.

  4. Acoperiți supa și puneți-o la frigider timp de cel puțin o oră, pentru a se răci și a se combina aromele.

  5. Atunci când sunteți gata să serviți, turnați supa în boluri individuale și puteți decora cu boabe de struguri sau migdale feliate, dacă doriți.

Această supă de usturoi este reconfortantă și delicioasă, cu o textură cremoasă și un gust ușor de migdale și usturoi. Este ideală pentru o masă ușoară de vară și poate fi servită ca aperitiv sau ca fel principal.