Fasole fideluță la borcan

Pentru a conserva fasolea fideluță (haricots verts) în borcane, urmați acești pași:

Ingrediente:

  • Fasole fideluță proaspătă
  • Apă
  • Sare
  • Borcane de sticlă cu capace etanșe

Instrucțiuni:

  1. Spălare și pregătire:

    • Spălați și curățați fasolea fideluță. Tăiați capetele pentru a elimina orice parte fibroasă sau necomestibilă.
    • Tăiați fasolea la dimensiunea dorită (de obicei, pot fi lăsate întregi sau tăiate în bucăți mai mici).
  2. Sterilizarea borcanelor:

    • Spălați borcanele de sticlă și capacul cu apă caldă și detergent.
    • Sterilizați borcanele și capacul prin fierbere sau în cuptor. Dacă alegeți fierberea, așezați borcanele și capacul într-o oală cu apă clocotită și fierbeți-le timp de aproximativ 10-15 minute.
  3. Blanșarea fasolei:

    • Puneți fasolea într-o oală cu apă clocotită și adăugați puțină sare. Fierbeți timp de 2-3 minute pentru a înmuia fasolea.
    • Scoateți fasolea și răciți-o rapid într-un castron cu apă rece sau într-o baie de gheață pentru a opri procesul de gătire.
  4. Umplerea borcanelor:

    • Puneți fasolea blanșată în borcanele sterilizate, lăsând aproximativ 1-2 cm de spațiu liber deasupra pentru a permite expansiunea în timpul conservării.
    • Puteți adăuga opțional condimente cum ar fi cimbru, usturoi sau ardei iute pentru a da un gust suplimentar.
  5. Prepararea lichidului de conservare:

    • Încălziți apă și sare într-o oală. Pentru o soluție de conservare standard, adăugați aproximativ 1 linguriță de sare la 1 litru de apă.
  6. Umplerea borcanelor cu lichid de conservare:

    • Turnați lichidul de conservare fierbinte peste fasolea din borcane pentru a o acoperi complet, lăsând aproximativ 1 cm de spațiu deasupra.
  7. Sigilarea borcanelor:

    • Închideți borcanele cu capacul sterilizat și strângeți bine.
    • Lăsați borcanele să se răcească la temperatura camerei.
  8. Stocare:

    • Depozitați borcanele într-un loc răcoros și întunecat. Fasolea fideluță conservată astfel poate fi păstrată timp de câteva luni.

Asigurați-vă că borcanele și capacul sunt curate și sterilizate corespunzător pentru a preveni contaminarea.