Ce alimente nu poți păstra la congelator

Nu toate legumele pot fi congelate pentru iarnă. Cele cu conținut mare de apă, cum ar fi castraveții, nu se păstrează bine la congelator.

Nici cartofii nu îi congelați întregi, pentru că se fleșcăiesc după decongelare.

Fructul de avocado se poate strica dacă este congelat și, implicit, nu mai poate fi consumat în siguranță. Mierea nu se congelează, altfel se îngroașă și se cristalizează.

Lactatele, inclusiv untul, pot fi lăsate la congelator până la șase luni, la fel și brânzeturile tari, cum ar fi parmezanul, cheddar sau gouda. Albușurile de ou pot fi congelate, dar nu mai mult de 5 – 6 luni. Gălbenușurile nu se congelează.

Înainte de congelare, legumele trebuie blanșate (opărite) pentru a fi distruse enzimele care duc la pierderea culorii și gustului. Pot fi înghețate până la un an.

Fructele trebuie congelate doar atunci când sunt coapte, dar suficient de tari. Cele foarte coapte se pot congela sub formă de piure.