Poți face acasă legume congelate și aici vă dăm câteva ponturi pentru fiecare legumă în parte.

Ardeii se taie pe jumătate, se scot semintele, se opăresc două trei minute. Apoi trebuie spălați în apă rece și lăsați să se scurgă. Ardeii îi puteți congela și copți, dar cruzi, imediat după spălare.

Broccoli și conopida se desfac în buchețele. Aici timpul de opărire este de trei minute.

Ciupercile se curăță și se taie în patru. Se congelează, direct fără opărire.

Dovleacul plăcintar se taie bucăți și se coace la cuptor. Apoi se îndepartează coaja și se congelează bucăți sau piure. O altă variantă: se curăță, se taie cubulete si se opareste 3 minute apoi se congeleaza. Varianta 3: se curata si se da pe razatoare. Se congeleaza direct crud mai ales daca doriti sa-l folositi la placinta.

Dovlecelul se curata (optional) si se taie rondele, cubulete sau in doua pe lung. Oparire: 2-3 minute.

Fasole verde: taiati capetele, opăriți trei minute.

Morcovii se curata, se taie in fasii sau in cubulete. Oparire: 2 minute.

Roșiile nu necesita oparire, se pot congela intregi. Dupa decongelare vor fi foarte moi, deci pot fi folosite la mancare si nu la salate.

Spanacul, leurda, ștevia, loboda se opăresc două minute, se scurg și se pun în pungi.

Vinetele se coc la cuptor apoi se curata, se scurg si se congeleaza.

 

VERDEATA: marar, patrunjel, leustean
Se spala bine si se pot congela mai multe legaturi in aceeasi punga. Incercati sa le strangeti foarte bine ca intr-un sul in pungute apoi le bagati la congelator. Cand aveti nevoie scoateti, tocati direct congelat cat aveti nevoie, apoi bagati inapoi la congelator. Sau puteti congela verdeata direct tocata. O alta varianta este sa congelati verdeata tocata marunt in forme pentru gheata, peste care adaugati putina apa. Cand aveti nevoie, scoateti cate un cub si-l puneti direct in oala cu mancare.