Tocană cu legume de sezon

Iată o rețetă simplă și delicioasă de tocană de legume cu dovleac și cartofi.

Ingrediente:

  • 1 ceapă mare, tocată
  • 2 căței de usturoi, mărunțiți
  • 300 g dovleac, curățat și tăiat în cuburi
  • 300 g cartofi, curățați și tăiați în cuburi
  • Sare și piper, după gust
  • 1 linguriță de cimbru uscat sau alte ierburi preferate
  • 2 căni de apă sau supă de legume

Instrucțiuni:

  1. Începe prin pregătirea legumelor. Cureți și tai dovleacul în cuburi potrivite. Spală, curăță și taie cartofii în cuburi de aproximativ aceeași mărime cu cele de dovleac.

  2. Încinge uleiul într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine aurie și translucidă.

  3. Adaugă usturoiul mărunțit și amestecă timp de încă 1-2 minute, până când aroma usturoiului se eliberează.

  4. Adaugă dovleacul și cartofii tăiați în oală. Condimentează cu sare, piper și cimbru sau alte ierburi preferate.

  5. Amestecă bine legumele cu condimentele și lasă-le să se călească timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.

  6. Toarnă apă sau supă de legume în oală, suficient cât să acopere legumele. Acoperă oala cu un capac și lasă tocană să fiarbă la foc mic până când legumele sunt moi, cam 20-25 de minute. Dacă este nevoie, poți adăuga mai mult lichid pe parcursul gătirii.

  7. Odată ce legumele sunt fierte, poți utiliza o spatulă sau un mestecător pentru a zdrobi ușor unele dintre bucățile de dovleac și cartofi. Acest lucru va ajuta la îngroșarea tocană și la crearea unei consistențe mai cremoase.

  8. Verifică și ajustează gustul cu sare, piper și ierburi, dacă este necesar.

  9. Tocana de legume cu dovleac și cartofi este acum gata de servit. Poate fi savurată ca atare sau alături de o felie de pâine proaspătă.

  10. Poftă bună!

Această rețetă poate fi adaptată în funcție de preferințele tale, așa că nu ezita să adaugi sau să elimini ingrediente în funcție de ceea ce îți place.